Kakor med kanel, torkade blåbär och pumpafrön
Väldigt goda små kakor som man också kan strössla över desserter! Inte så vackra men ack så goda...
Så här gör du:
100 gram smör, rumsvarmt
1,25 dl sukrin gold
1 ägg
1,5 tsk kanel
1,5 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
0,75 dl pumpafrön
35 gram torkade blåbär
2 nypor flingsalt
1 tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker, och tillsätt ägget.
2. Rör ned de övriga ingredienserna.
3. Klicka ut matskedsstora kulor av smeten på plåtar klädda med bakplåtspapper.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter.
5. Låt kakorna svalna på en bricka. Förvara dem i en lufttät burk. De går givetvis bra att frysa.
Supergod och "nyttig" citronkaka!
Supergod citronkaka!
Utan socker och vitt mjöl!
175 g smält smör
2 ägg
3 dl sukrin
1 msk fiberhusk
rivet skal av 1 citron
1/2 dl pressad citron
2 dl mandelmjöl
Pofiber och smör till formen
Garnering:
Sukrin melis
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smör och bröa en rund sockerkakasform, jag använder pofiber istället för ströbröd.Tvätta/gnugga citronen noga i vinäger. Vinäger tar bort eventuella bakterier och kemikalier. Tvätta den sen i vatten. Riv skalet smått. Blanda ner ägg socker, citronskal och saft i det smälta avsvalnade smöret. Mandelmjölet ska i sist. Häll smeten i formen och grädda ca 30 (45) minuter längst ner i ugnen. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. När kakan svalnat, pudra över sukrin melis och servera med vispad grädde.
God och lättbakad limpa!
Här kommer ett recept på ett jättegott och lättlagat bröd som jag bakade i julas. Fick receptet vid en julmarknad på skolan i vintras. Då bytte jag ut russinen mot torkade hackade fikon så det blev en lite "juligare" smak på brödet. Skär det i tunna skivor och det är riktigt gott med bara smör och lite ost på. Frys in det som inte går åt.
Till 1 limpa behöver du:
2 dl havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl russin
1 dl solroskärnor
1 msk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl fil
1 dl lingonsylt
Sätt på ugnen på 200 grader. Smörj en avlång brödform ca 1,5 l. Blanda alla torra ingredienser. Rör ner fil och lingonsylt, det blir en lös deg. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 1 timme. Receptet går utmärkt att dubbla eller tredubbla. Smidigt att göra mycket när man ändå håller på ju och kan vara en bra present när man går bort också?
Nyttig kladdkaka!
Gjorde den här tårtan igår till syrran med familj som var över på middag. Fick den första gången hos barnens kusiner och gillade den skarpt! Att den är nyttig dessutom gör ju inte saken sämre! Till varmrätt åt vi fylld lövbiff på italienskt vis, recept kommer!
Här kommer först receptet till tårtan!
Kladdkaka (raw food)
3,5 dl mandelmjöl
en nypa salt
10 färska dadlar(pilla ur kärnorna först!)
1 dl kakao
0,5 tsk vaniljessens
4 msk vatten
Mixa bara ihop alla ingredienser och tryck ut i en form med löstagbar kant, låt stå i kylen i ett par timmar helst. Bred sedan på följande chokladmousse:
Chokladmousse (raw food)
5 färska dadlar(kom ihåg kärnorna!)
2 msk agavesirap
2 tsk kokosolja (går bra med kokosfett och kan även uteslutas)
1 tsk vaniljessens
1 avokado
1,5 dl kakao
Låt dadlarna ligga i blöt i lite varmt vatten i 10 min innan du mixar ihop allt. Bred moussen över kakan och dekorera med färska bär, jag serverade färsk, tärnad mango vid sidan av också! En klick vispgrädde till är ju inte helt fel fast inte så rawfood kanske...
Rawfood=gottgott!
Välkommen till min nya blogg!
